Składniki:
gruszki
Zalewa:
1 kg cukru.
2 szklanki wody
1 szklanka octu
goździki
cynamon
2-3 ziarenka ziela angielskiego
2-3 ziarenka pieprzu
Wykonanie:
Gruszki umyć obrać pokroić na ćwiartki wydrążyć nasionka,wrzucić do wody zakwaszonej octem by nie ciemniały. Zalewę zagotować wrzucać partiami gruszki, gotować do momentu ,aż będą szkliste. Gruszki poukładać w słoiki zalać zalewą tą co się gotowały gruszki,z tej porcji zalewy wychodzi około 14 słoiczków po dżemie. Pasteryzować na wolnym ogniu 5 minut od chwili zagotowania się wody.