Składniki:
1/2kg. pieczarek
1 pęczek włoszczyzny
masło
1 litr bulionu warzywnego
1 żółtko
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1/2 szklanki śmietany18%
szczypiorek
chleb
sól
pieprz
olej
Wykonanie:
Pieczarki pokrój, podduś na maśle. Włoszczyznę oczyść zetrzyj na tarce. Podsmaż na oleju. Zalej bulionem, zagotuj. Dodaj pieczarki, gotuj 30 minut. Zmiksuj, przypraw do smaku. Mąkę rozrobi z połową śmietany, zagęść zupę. Żółtko i resztę śmietany ubij, połącz z zupą. Przypraw. Posyp szczypiorkiem. Podaj posypaną chlebem.